CORSO DA AIUTO PIZZAIOLO
Finalità del corso: Questo corso ti fornirà tutte le competenze per preparare un’ottima pizza, dalla classica al piatto alla pizza in teglia, fino alla speciale pizza schiacciata romana. Imparerai a gestire ogni fase del processo, dall’impasto alla lievitazione, fino alla cottura perfetta.
Destinatari: Il nostro corso base è aperto a tutti e non richiede esperienza. È l’ideale per chi desidera iniziare un percorso professionale nel mondo della pizza.
Durata: 20 ore, 5 incontri da 4 ore
Cosa imparerai:
- Cottura e presentazione: Le diverse tecniche di cottura, l’uso della pala per infornare e sfornare e come presentare la tua pizza in modo professionale.
- Il mondo della pizza: Un’introduzione completa alle diverse tipologie di pizza e agli ingredienti fondamentali.
- Gli strumenti del mestiere: Come utilizzare correttamente e con efficienza tutti gli attrezzi professionali.
- Gestione della linea: Organizzare il tuo spazio di lavoro e preparare tutti gli ingredienti in modo ottimale.
- Dalla stesura alla farcitura: Le tecniche di stesura dell’impasto, la gestione della lievitazione e i segreti per farcire la pizza in modo perfetto.
Attestato rilasciato: Attestato di frequenza: Aiuto Pizzaiolo
Per informazioni: Federica Carboni – fe.carboni@cescotpesaro.it – 0721406703